Мавруд “Виница” 2018 0.75л.

ВИНИЦА
Тип вино: Червено сухо вино
Регион: Тракийска низина
Сорт: 100 % Мавруд
Реколта: 2018
Възраст на лозята: 20 години
Отглеждане на лозята: Биологично
Гроздобер: Гроздето се бере на ръка, през първата половина на септември

Винификация: Сортирано в касетки, гроздето се суши на открито в продължение на 2 месеца. По този начин се постига естествена концентрация на захари, киселини, цвят и аромати. Почти стафидиралото грозде се смачква и ферментира заедно с чепките.
Отлежаване: 18 месеца в нови бъчви от български дъб
Стареене: Минимум 12 месеца в бутилка
Потенциал за стареене: 10 години
Органолептични характеристики: Изключително плътно и екстрактивно вино. Комплексен плодово-пикантен аромат с нюанси на ванилия, шоколад, сушени плодове. Вкусът е богат и балансиран, с кадифени танини и запомнящ се финал.
Технически характеристики:
Aлкохолно съдържание: 14,5 об.%
Остатъчни захари: 9 g/l
pH: 3,51
Киселинност: 7,3 g/l
Подходяща храна: Kомплексни и ароматни храни – дивеч, зрели сирена, телешко месо