Завършва магистърска степен през 2011-та година с дипломна работа в областта на микробиологията на виното. Работи като енолог последователно във ВИ "Вила Любимец" и Винпром Свищов. Специализира в САЩ, във винарска изба Hall wines, в Napa valley, Калифорния. От 2019-та година е част от екипа, който създава плодовите вина и напитки под марката "G.Filipoff wines". Наред с производствената си дейност, от 2013-та година Димитър е член на Управителния съвет на "Съюз на енолозите в България"- организация, която ежегодно организира множество специализирани енологични семинари, обучения, винени турове и др.

Създател и главен ентусиаст в раждането на идеята, отглеждането и превръщането на вкусните и ароматни планински плодове в разкошни напитки.

Неговия устрем и позитивен дух е водещ във всичко, което приеме за предизвикателство и работата с него е истинско удоволствие.

Силното желание да споделя всичко хубаво, което постигне го провокира да развива и изгражда бранда G.Filipoff Wines, като застава с името си зад продукта, който олицетворява неговата същност.