5 рецепти с малиново вино
Пет идеи как да използвате малиново вино в кухнята - от сосове за месо и десерти до маринати и аперитивни коктейли.
Малиновото вино не е само за чашата - ярката му плодовост и балансът между сладост и киселинност го правят отличен помощник в кухнята. Ето пет идеи как да го използвате.
1. Малинова редукция за месо
Намалете малиново вино на тих огън, докато се сгъсти до сироп. Получавате плодов сос с дълбочина, който върви с патешко, дивеч или печено свинско. Киселинността на виното балансира мазнината на месото и придава блясък на чинията.
2. Сос за десерт
Лека малинова редукция, малко по-рядка от тази за месо, е перфектен сос върху сладолед, панакота или чийзкейк.
Плодът на виното допълва кремообразните десерти, а леката киселинност не позволява всичко да стане прекалено сладко. Поднесете топло или изстудено според десерта.
3. Маринова основа
Малиновото вино може да е основа на маринова смес за червено месо. Комбинирано с подправки и малко мазнина, то омекотява и ароматизира. Оставете месото да си почине в маринатата няколко часа преди готвене.
4. Плодов сос за салата
Малка редукция малиново вино, разредена с олио и щипка сол, прави интересен дресинг за салати с горски плодове, орехи и меко сирене. Свежестта на виното оживява зелената салата.
5. Аперитивен коктейл
Изстудено малиново вино с малко газирана вода и резен лимон е лек, освежаващ аперитив за топла вечер. Сервирайте във висока чаша с лед. Това е и хубав начин да представите малиновото вино на гости, които го опитват за пръв път.
Малък съвет за готвене
Когато готвите с вино, използвайте вино, което бихте пили - качеството личи в крайния резултат. Малиновото вино на G. Filipoff, със свежия си малинов профил, дава ясно разпознаваем плодов характер на всяко ястие, в което попадне.
Моля, пийте отговорно. Алкохолът не се препоръчва за бременни жени и лица под 18 години.