История на плодовото вино в България

Плодовото вино има своето място в българската традиция. Поглед към категорията и към мястото на малиновото вино днес.

Когато говорим за вино в България, мислите ни тръгват към гроздето - и с право. Но плодовото вино е отделна, самостоятелна категория с дълга традиция в домашното и занаятчийско производство, която днес намира съвременен израз.

Какво е плодово вино

Плодовото вино се прави от ферментирал сок на плодове, различни от грозде - малини, ягоди, други горски и градински плодове. То не е гроздово вино с добавен аромат, а вино, чиято суровина е самият плод. Това е и причината да се оценява по собствени критерии, а не да се сравнява с гроздовите вина.

Малината като суровина

Малината е особено благодатна за вино: носи ярък, разпознаваем аромат и естествена киселинност, която дава свежест. Малиновото вино на G. Filipoff се произвежда от 100% малини, отгледани в екологично чист район в Родопите, близо до Асенова крепост, с беритба през август и септември.

Мястото на марката днес

G. Filipoff поставя малиновото вино в центъра на гамата си - като истинско плодово вино, а не като ароматизирано гроздово.

Освен класическото малиново вино, гамата включва и необичайни комбинации като Малина & Мавруд, които женят българския флагман сред червените сортове с малината. Това е съвременен прочит на плодовото вино - със собствен характер и място до традиционните гроздови вина.

Защо категорията заслужава внимание

Плодовото вино често остава в сянката на гроздовото, несправедливо. Когато е направено добре - с уважение към суровината и баланс между сладост и киселинност - то предлага вкусов профил, който гроздовото просто не може да възпроизведе. Това е силата на категорията: не да имитира, а да бъде различна.

Моля, пийте отговорно. Алкохолът не се препоръчва за бременни жени и лица под 18 години.