Органично и натурално вино — мит или реалност?
Какво всъщност означават „органично" и „натурално" вино, какво е сертификация и защо „екологично чист район" е описание, а не сертификат.
„Органично", „натурално", „био" - тези думи се срещат все по-често по етикетите и в разговорите за вино. Но какво всъщност означават и кое е маркетинг? Нека разплетем понятията спокойно и точно.
Какво е сертифицирано органично вино
Терминът „органично" (или „био") има точно значение: той изисква официална сертификация по конкретни стандарти.
Сертификацията се издава от оторизирани органи и удостоверява начина на отглеждане и производство. Без такъв сертификат едно вино не може да се нарича „органично" или „био" - независимо колко чисто се произвежда на практика.
„Натурално" вино - по-размита територия
„Натурално" вино няма единно законово определение и обикновено описва минимална намеса в избата. Тъй като терминът не е строго регулиран, значението му варира между производители. Затова към него винаги си струва да се отнасяме с уточняващ въпрос: какво точно се има предвид.
Защо разграничението е важно
Тук идва ключово уточнение и за нашата гама. Малините за малиновото вино на G. Filipoff се отглеждат в екологично чист район в Родопите. Това е описание на средата - а не сертификат за органично производство. Не твърдим, че виното е „сертифицирано био" или „органично", защото това би изисквало официална сертификация.
Тази честност е важна: „екологично чист район" говори за мястото, не за сертификационен статус. Смесването на двете е чест потребителски капан.
Как да четете етикета
Като потребител, търсете конкретика. Ако виното е сертифицирано органично, на етикета ще има съответната маркировка и орган. Ако пише само „екологично чисто", „от чист район" или подобни описания - това са думи за произхода и средата, не сертификация. Нито едното е по-добро по подразбиране; важното е да знаете кое какво означава.
Мит или реалност?
И двете са реалност - но често обвити в мъгла от маркетинг. Органичното вино е реален, регулиран стандарт. „Натуралното" е по-скоро философия, отколкото сертификат. А „екологично чист район" е описание на средата. Информираният избор започва с това разграничение.
Моля, пийте отговорно. Алкохолът не се препоръчва за бременни жени и лица под 18 години.